Côtelette de longe de veau

CÔTELETTE DE LONGE DE VEAU DE LAIT DU QUÉBEC

Côtelette de longe de veau d’une épaisseur de 1 pouce. Délicieuse cuite sur le gril ou au four.  Le veau de lait du Québec est une viande rose pâle à la chair plus douce et plus tendre que le veau de grain. De plus, le veau de lait contient plus de fer que le poulet et le porc.  Pour en apprécier la tendreté, il vaut mieux cuire le veau rosé.